主料:
高筋面粉，
240g，
酵母，
4g，
盐，
2g，
细砂糖，
25g，
奶粉，
17g，
蛋液，
52g，
水，
50g，
黄油，
30g
辅料:
高筋面粉，
25g，
清水，
110g，
沙拉酱适量海苔肉松，100g肉松面包的做法步骤
1.将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中
2.充分搅拌均匀
3.小火加热，并不断搅拌
4.直至成为浓稠的糊状
5.倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用
6.将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中
7.倒入冷藏好的汤种
8.将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟
9.程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油
10.重新启动和面程序，20分钟
11.此时面团已经能拉出薄膜
12.取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵
13.发酵至约2倍大小
14.揉匀排气
15.将面团擀成大致呈方形，比将要使用的烤盘稍微大一些的样子
16.在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油
17.然后将擀好的面团放入烤盘，整理平整后进行二次发酵
18.酵至约1.5倍大小
19.表面刷一层蛋液
20.然后在表面均匀的戳一些洞
21.均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱，中层180度约20分钟
22.出炉后用一张油纸盖在烤盘表面
23.翻转扣出面包，晾至温热
24.在面包表面抹一层沙拉酱
25.均匀的撒满肉松
26.然后从中间位置切开，将两半面包对折，之后切成喜欢的大小即可，注意密封保存，并尽快食用
小窍门&温馨提示
1. 面包刷完蛋液之后在表面戳洞，是为了避免在后面烘烤过程中中间鼓起；
2. 如果想卷起来做成面包卷的话，烘烤15分钟左右就可以了；
TAGS：
烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 生日 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 菱形炸薯条的做法,菱形炸薯条怎么做,薯条炸薯条,超市炸薯条的做法,炸薯片炸薯条,炸薯条怎么做炸薯条
下一篇： 三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做,三杯鸡的制作方法,三杯鸡是哪三杯,三杯鸡是哪里的菜,三杯鸡为什么叫三杯鸡
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
